فلفل زردچوبه نمك . آبگوشت بادمجان : براى هر چهار نفر 400 گرم گوشت ، 2 تا 3 بادمجان متوسط ، 2 مشت عدس ، يك پياز ، نصف ليوان كشك ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، نمك به اندازه . آبگوشت‌هاى شيرين مانند آبگوشت سيب : براى هر چهار نفر 400 گرم گوشت ، 2 مشت لوبيا قرمز ، يك به يا 4 و 5 سيب ، 2 قاشق شكر ، يك پياز ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه . شامىها : براى هر چهار نفر 400 گرم گوشت چرخ‌كرده ، 200 گرم آرد نخودچى يا لپه ، 200 گرم روغن ، 2 پياز ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، يك قاشق چايخورى نمك . كوكوها : براى هر چهار نفر نيم كيلو سبزى يا بادمجان يا لوبيا سبز يا سيب‌زمينى ، 6 تا 8 تخم‌مرغ ، 200 گرم روغن ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، يك قاشق چايخورى نمك . حليم‌ها : حليم گوشت براى هر چهار نفر 400 گرم گوشت ، 500 گرم گندم ، 50 گرم روغن ، 4 قاشق شكر . حليم بادمجان : براى هر 4 نفر 400 گرم گوشت ، 3 مشت عدس ، 4 بادمجان ، 100 گرم روغن ، 3 پياز ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، نصف ليوان كشك . آش‌ها : آش رشته : براى هر نفر يك استكان حبوب ، 250 گرم رشته ، يك كيلو سبزى درهم ، يك ليوان كشك ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، يك قاشق چايخورى نعنا خشك . به همين مقياس ديگر آش‌ها . دمپخت‌ها : براى هر چهار نفر 400 گرم برنج ، 200 گرم عدس يا ماش يا هر حبوب ديگر تا 75 گرم روغن ، يك قاشق چايخورى فلفل زردچوبه ، اگر لازم داشته باشد .